Cena in Vigna – 2026

Sabato 1 agosto
Tra i filari della nostra vigna, una lunga tavolata con 100 commensali e il castello a capotavola. Dalle ore 19.00 vi aspettiamo dal parcheggio del castello di Torrechiara, in cui vi verrà dato il bicchiere per l’aperitivo e una sorpresa di benvenuto per affrontare la salita verso la vigna.

Dalle 19:30 alle 20:30: Antipasto Itinerante

Alla buvette

• Il malvasia Brut
• Acqua frizzante e naturale
• Analcolico alla frutta

Le stuzzicherie a passaggio

• Il Luccio in salsa Farnese all’olio del Garda
• La Piccola spuma di ricotta e parmigiano
• Il pinzimonio di verdure dall’orto di corte
• L’insalatina di grani antichi e olio del Garda
• Il Crudo di bue al condimento Spigaroli
• Le verdurine fritte in pastella

Le oasi tipiche

• I grandi salumi della bassa “al Coltello” con tocchetti di torta fritta: Il Salame Spigarolino e l’antico Spigaroli, il Lardo alto del Po con magro, la spalla cotta calda di maiale nero
• La selezione di nostri formaggi con miele, confetture mostarde

Dalle 20:30: La cena a tavola

• I gamberi d’acqua salmastra al condimento Spigaroli sul loro letto di germogli d’orto servito con il Malvasia Fermo
• I ravioli di ortaggi, gazpacho di pomodoro e sentori di basilico, servito con il Barbera Frizzante
• Il guancialetto “Nero di Parma” con la sua purea tiepida ed erbette, servito con il Barbera Fermo
• La torta sabbiosa con la sua crema al mascarpone, servita con il Malvasia Passito
• Il caffè di Angiulen, Il Nocino, Il canarino e il Bargnolino

Prezzo a persona: €105
Come effettuare la prenotazione:
Per effettuare la prenotazione è necessario andare sul sito www.cantinaaldini.it nella pagina eventi:

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