Il mondo della formazione alberghiera europea incontra i valori del territorio parmense. In occasione della Finale Internazionale del Cooking Quiz 2026, andata in scena il 6 maggio a Parma, il Consorzio Vini dei Colli di Parma ha preso parte all’evento in qualità di Partner Ufficiale, affiancando una delle più importanti iniziative didattiche dedicate agli Istituti Alberghieri d’Europa.
La finale internazionale del progetto, giunto alla sua decima edizione, ha portato a Parma studenti, docenti e professionisti del settore enogastronomico in un’esperienza che ha unito formazione, cultura gastronomica, sostenibilità e valorizzazione delle eccellenze territoriali. Un percorso perfettamente in linea con la visione che il Consorzio Vini Parma sta portando avanti negli ultimi anni attraverso attività rivolte ai giovani, alla formazione e alla promozione di una nuova cultura del vino legata alla consapevolezza, all’identità territoriale e al dialogo con il mondo della ristorazione e dell’ospitalità.
La presenza del Consorzio all’interno della Finale Internazionale Cooking Quiz si inserisce infatti in un percorso più ampio che vede il sistema dei vini dei Colli di Parma impegnato in progetti dedicati alle nuove generazioni e alla formazione professionale, attraverso seminari, masterclass, collaborazioni con scuole alberghiere, realtà formative, bartender, chef e operatori del settore. Un impegno che negli ultimi anni ha trovato espressione anche nei progetti dedicati alla Malvasia dei Colli di Parma, simbolo contemporaneo di un territorio che guarda al futuro senza perdere il legame con le proprie radici.
A rappresentare il Consorzio durante la giornata di Parma è stato il vicepresidente Giovanni Lamoretti, che ha sottolineato il valore culturale e formativo dell’iniziativa:
“Essere partner della Finale Internazionale Cooking Quiz significa per noi investire concretamente sui giovani e sulla cultura dell’enogastronomia italiana. Oggi più che mai il vino deve essere raccontato non solo come prodotto, ma come esperienza culturale, identitaria e territoriale. Incontrare gli studenti degli istituti alberghieri significa dialogare con i professionisti del futuro, trasmettendo loro il valore della qualità, della consapevolezza e del legame autentico tra cibo, vino e territorio. Parma rappresenta un modello straordinario in questo senso e il Consorzio continuerà a sostenere percorsi che uniscono formazione, ospitalità e valorizzazione delle eccellenze locali.”
L’edizione 2026 del Cooking Quiz ha confermato il ruolo di Parma come punto di riferimento internazionale per la cultura gastronomica e la formazione nel settore hospitality, coinvolgendo migliaia di studenti in un progetto che punta a creare consapevolezza, competenze e nuove professionalità.